春季学期开学在即，为进一步明确任务，落实责任，全面梳理学校食堂食品安全风险隐患，提升学校食堂食品安全管理水平。2月2日，召开了学校食堂食品安全工作会议，细化措施，严格人员管理、原料采购、过程监管，坚决筑牢校园食品安全“三道防线”。加强监督检查，抓好食品安全“日管控、周排查、月调度”工作的落实，切实把学校食品安全监管工作落到实处。
会后开展了食品安全的自查自纠，检查各项食品安全制度的落实情况。食堂的洗消、操作、分餐、就餐等分区明确，布局合理；原料粗加工、热加工，餐具消毒、清洗及蔬菜浸泡、清洗等功能区域，划分清晰无交叉；消杀间、更衣室、紫外线消毒等一应俱全。高标准的硬件设施既保证了食堂饭菜的营养与安全，又营造了干净整洁的食品加工及师生就餐环境。
查看了食堂二楼和仓库加装的明厨亮灶监控系统，对食材的存放、制作、售卖，实现24小时智能监控。严格落实“陪餐制度”，听取学生对于食堂的意见和建议，了解学生口味和学生喜欢的菜品，及时对食堂服务及菜品做出相应的调整。检查过程中对食品留样、进入操作区消杀等环节提出了改进意见，为校园食品安全做足做实充分的准备工作。
健康是生活的出发点，也是教育的出发点，为学生营造一个健康、安全的成长环境是每个‘实验人’的共同心愿。
图文：钟毅
审校：李爱民
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